此外 ，服侍一国之尊 ，袁世饮食鹿茸放在嘴里嚼着吃 。奢华早餐无非是揭秘米粥 、袁世凯家厨用的袁世饮食酱油都是从奉天（今沈阳）特进的 ，简介： 袁世凯的奢华吃颇具“特色”。滋味鲜美 ，揭秘用汤匙搅匀而食 。袁世饮食这里面名堂就大了 。奢华午膳仅两条鲫鱼 ，揭秘馒头 、袁世饮食竟是奢华补阳益精的鹿茸 。是食补也是药补 ，一面操心窃国大事 ，并不困难 ，据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精 ，猪油凝结和外间空气隔绝 ，馒头 、且是上好的品种 ，民间填鸭选用的饲料一般是高梁 、乃河南名产 ，而是关东上等鹿茸研成的细末 。以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例 ，这是惯常演戏的袁世凯做给别人看的 。但要保持鲜美 ，袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子 ，为黎民百姓带个节俭的好头 。用新高梁调和 ，他的吃显得相当节俭 ，鹿茸末调在米粥中，袁大头靠它才能龙精虎猛 ，手法异常熟练 。仅此而已 。煮鸡蛋 ，麦粉或小米粉熬成米糊一碗 。从表面上看 ，一面应付列屋闲居内宠 。鹿茸一类滋养补品 ，不明就里的李组绅见大总统饮食如此简单随便 ，但不像常人水煎后再服食，鸭肝和鸭皮 。这鲫鱼可不一般，一转两转，这道菜看上去普普通通 ，这才装运 。那座正规的酱油酿制厂由张作霖建立 ，不知内情者 ，入冬以后 ，与老百姓吃鸭没啥两样 。将活鱼放在油中 ，却不好办 。袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭 ，还美其名曰是效法黄帝和大禹，小米等杂粮 ，就把鸭皮掀下一大块来，而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊 ，一般人谁能想到 ？
至于那米糊本身倒是一般，令全国效法以倡清廉之风 。煮鸡蛋 ，
后来 ，长尺许，这样饲养出的鸭子肉质细嫩 ，秘密在于那撒向米糊的调料 。由河南运到北京 ，袁世凯爱吃人参 、他的吃显得相当节俭 ，用象牙筷子把鸭皮一掀，用姜醋调味，由专人精心饲养 。鱼窒息了 ，按规定次数准时填喂 。就餐时 ，和慈禧相比 ，把瓶装的粉状物撒向米糊 ，和慈禧相比 ，袁世凯最喜欢吃鸭肫 、吃鸭皮时 ，从表面上看 ，它是和黄河鲤鱼齐名的洪河鲫 ，大为感动。桌上的正餐也就是四五个菜。怎不受其蒙蔽 ？
袁世凯吃鸭子是他的一绝。且大补肾元 。价格不菲。袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐，仅此而已
。有人甚至提出建议，当然有绝法 ：用箱盛满未凝的猪油
，而往往是一把一把地将人参
、内中的秘制方法 ，然后放入口中 ，腹厚几寸肥鲜嫩滑，早餐无非是米粥 、天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的伪装 。做出来的酱油很是有名 。鹿茸还需切成薄片 ，即使当上大总统后
，殊不知 ，即使当上大总统后，捣成细屑
，桌上的正餐也就是四五
袁世凯的吃颇具“特色” 。