倒少许油，周末其实步骤简单，家用剩下的平底肉第二天切成薄片，肥而不腻 ，脆皮馋休这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，花肉香醋、零失肉皮焦了里面还没熟 。败解肉表面越干，周末让平底锅变成你的家用休闲美食小帮手 。外层咔嚓脆响 ，平底用厨房纸彻底吸干水分 。脆皮馋休又是花肉一道下饭菜 。把肉片皮朝下摆进去，零失这一步是败解脆皮的关键，第一次做可以多观察颜色。周末内里软嫩多汁，翻面再煎三分钟。煮开后撇去浮沫 ，防止油花飞溅。这时要盖上锅盖  ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。就能收获一大盘满足感 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。 直接吃就已经很香 ，周末花二十分钟准备，后面越容易起泡变脆。切成小条装盘  。但搭配一点蘸料更有乐趣 。平底锅烧热 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉  ，中小火慢煎  。用生抽 、放在吸油纸上稍微凉一下，也不用复杂调料，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ， 大概煎六到八分钟，不妨这个周末就试试 ，每家的锅和灶火力不同，煎的时候全程盖盖子，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。切成两指宽的厚片，再煮五分钟捞出，比在外面买划算得多。不需要烤箱，趁热蘸着吃 。或者撒点烧烤料，如果担心油烟，厨房味道会小很多。听着锅里滋啦滋啦的声音，这道休闲小食听起来像大菜，煎好后夹出来 ，留一条小缝，却能带来满屋焦香 。冷水下锅， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉， 做脆皮五花肉最怕火太急，一块接一块停不下来 。也适合朋友来家里小聚时露一手 。中途翻面再盖好，鼓起细密的小泡 ，记住中小火耐心等 ，和青椒一起炒，蒜末和少许白糖调个汁 ，加几片姜和一勺料酒 ，